Município de Maracaju realiza treinamento de capacitação de oficiais de cozinha para boas práticas na manipulação de alimentos

A Prefeitura Municipal, por meio do Departamento de Vigilância Sanitária, realizou nesta quinta-feira (6) um treinamento sobre boas práticas na manipulação de alimentos, direcionado aos oficiais de cozinha da rede municipal de ensino. O evento, que contou com a participação das nutricionistas Priscila e Camila, reuniu 50 profissionais divididos em dois turnos, com o objetivo de aprimorar os cuidados com a segurança alimentar dos estudantes.

O curso foi ministrado pelos fiscais de inspeção e vigilância sanitária Tiago Correa e Bruna de Campo, que abordaram temas essenciais como a Resolução-RDC ANVISA nº 216/04, agentes patológicos, contaminação, higienização das mãos, gerenciamento de resíduos e preparo seguro dos alimentos. Além disso, os participantes tiveram acesso a um checklist de boas práticas e a uma tabela com orientações sobre temperaturas ideais para conservação dos alimentos.

De acordo com o diretor do Departamento de Vigilância Sanitária, Alexandre Cavanha Dias, a iniciativa busca garantir que os alimentos servidos nas escolas sejam preparados com a máxima segurança. "A manipulação correta dos alimentos é fundamental para a saúde das crianças. Nosso objetivo é capacitar continuamente esses profissionais, reduzindo riscos de contaminação e garantindo refeições seguras para os alunos", destacou.

A Secretária Municipal de Saúde, Chirlei Rocha, reforçou a importância da parceria entre as secretarias para garantir a qualidade da alimentação escolar. "Esse treinamento reflete nosso compromisso com a saúde pública. A Vigilância Sanitária está à disposição para orientar e capacitar continuamente os profissionais que desempenham um papel essencial na segurança alimentar dos estudantes", afirmou.

A Vigilância Sanitária seguirá à disposição das unidades escolares para esclarecer dúvidas e fortalecer futuras capacitações na área, reafirmando o compromisso da administração municipal com a qualidade e segurança alimentar na rede de ensino.